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▲韓國慶尚南道的「洛東江鐵道自行車」。 記者蔡玟君／韓國報導、攝影 舊建築活化再利用已成為全球趨勢，韓國慶尚南道的金海市，就將廢棄舊鐵道重新再利用，打造「洛東江鐵道自行車」，成為韓國唯一一座橫越江水的空中鐵橋自行車，旅客能一邊踩著自行車，欣賞舊鐵道的復古風景，同時還能遠眺洛東江兩岸風情，在2016年初新開幕後就成為當地新旅遊地標。 ▲「洛東江鐵道自行車」起點。 ▲「洛東江鐵道自行車」沿途路線平緩好騎。 洛東江鐵道自行車全程來回路程約3公里，該條舊鐵道昔日為運送糧食的重要要道，隨著該路線廢止，鐵道也一度荒廢，經過當地政府發揮巧思設置鐵道自行車，讓旅客可以用全新的視角欣賞洛東江美景。 ▲▼「洛東江鐵道自行車」將昔日運糧舊鐵道活化再利用。 洛東江鐵道自行車每天都有固定搭乘時間，每小時整點出發，旅客可以事先在網路訂購，或是現場購票，等到指定時間到時再前往搭乘。鐵道自行車每台最多能搭乘4人，坐在前座的人必須負責踩踏板讓自行車前進，而後座的人則能欣賞兩側風景，等抵達鐵橋終點後再利用自動鐵盤轉向，原路返回起點，無論前座或後座，都能帶給旅客不一樣的搭乘體驗。 ▲「洛東江鐵道自行車」來回全長共3公里。 當自行車緩緩騎上舊鐵橋，就進入這條路線最美風景處，斑駁鋼筋鐵橋雖然已顯老態，但復古情懷卻更加讓人迷戀，隨著自行車繼續向前行駛，洛東江兩岸風景就在身邊，隨著時間變化，能從這裡欣賞陽光灑在江面的美麗畫面，或從這裡遠眺夕陽，當春天來臨時，還能向下欣賞到大片金色油菜花海，不同季節皆有其獨特風情。 ▲園區內的列車咖啡。 ▲▼紅酒洞窟內氛圍很浪漫。 除了體驗鐵道自行車外，喜歡品酒的旅客不妨前往紅酒洞窟參觀，走進洞窟後，又是與外面截然不同的世界與氣氛。利用浪漫的燈光與造景，讓洞窟內的氛圍隨著燈光變化同時展現不同魅力，若是有空，不妨坐下來啜飲一杯，店家也會貼心附上起司小點，是處浪漫好拍又能滿足喝酒愛好者的必去地點。 ▲紅酒洞窟內各種好拍造景。 ▲記得點杯紅酒來喝。 洛東江鐵道自行車(김해낙동강레일파크) 地址：韓國慶尚南道金海市生林面馬沙路473街41 時間：鐵路自行車: 10~3月 09:00~17:00 / 4~9月 09:00~18:00(自行車每小時整點出發，每週一公休) 紅酒洞窟: 09:00~20:00(每週一公休) 票價（鐵道自行車+紅酒洞窟聯票）： 2人 16000韓圜 3人 2萬500韓圜 4人 2萬6000韓圜 官網： 更多韓國慶尚南道旅行，請洽維珍旅行
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▲成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，精心設計一款適合牙口不好的老人家的營養料理「食蔬豆腐餅」。（圖／成醫提供） 記者林悅／南市報導 成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，精心設計一款適合牙口不好的老人家，增加鈣及蔬菜攝取的營養料理「食蔬豆腐餅」。 成大醫院營養部謝茹雯、孔祥瑞營養師，「食蔬豆腐餅」是以豆腐來取代麵粉製做，其內可添加不同的食材，如：荸薺、木耳及各種蔬菜，都能賦予豆腐餅不一樣的口感；洋芋也可以替換成用番薯、芋頭或山藥等，來變換豆腐餅的風味。 豆腐餅簡單易做，且口感細軟，適合全家大小一起食用，尤其是牙口不好的老人家，可因此增加鈣及蔬菜的攝取。 材料：1人份：板豆腐50g、乾香菇2g、牛蒡30g、紅蘿蔔30g、洋芋50g 、麵粉10g、沙拉油5g；做法：1.將香菇泡水，牛蒡、紅蘿蔔切小丁爆香備用。2.將洋芋蒸熟，磨成泥備用。3.將板豆腐揉碎備用。4.將豆腐泥、香菇丁、牛蒡丁、紅蘿蔔丁及麵粉攪拌均勻，平均分配揉成糰後，再稍壓一下成餅狀。5.熱鍋，加少許油後將豆腐餅下鍋煎至金黃色即可盛盤。
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